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儘管假日只有幾天時間，體重卻迅速增加。對於沒時間運動又輕易長胖的人來說，想減肥，尤其要學會喝茶。喝茶減肥找到證據，喝茶對那些代謝率比較慢而又沒有時間運動的人必不可少！

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喝茶減肥找到證據

多喝茶有助減肥，根據台大醫學院最新研究成果，茶葉所含的茶多酚可抑制脂肪酸合成酵素（FAS），抑制細胞內脂質合成。這項突破性的發現不僅證實了多年來茶能瘦身的說法，且獲「自然」（Nature）科學雜誌 旗下最新一期的「藥理基因體學期刊」 採用，將在十月底出刊。

台大生物化學暨分子生物研究所教授林仁混，長期投入茶的研究，被日本學術界尊稱為「茶大師」，他最新的研究發現，茶與茶多酚會抑制體內脂肪酸合成酵素的作用，使得細胞內脂質難以合成，也就不易養成體脂肪堆積。換言之，喝茶有助於維持苗條體態。

林仁混最初是因為觀察到有喝茶習慣的人較少過胖，進而啟發他開始相關研究。林仁混以兩組老鼠進行實驗，兩組老鼠的飲食內容相同，唯一差別是實驗組餵食綠茶茶葉，六十三周之後，實驗組的體重較對照組減少百分之十至十八，且實驗組老鼠血清中的膽固醇、三酸甘油酯等高血壓形成相關的成分，也明顯降低。

林仁混指出，體重過重難以治療、卻又是導致其他疾病的主因，有鑒於市面上的減肥藥品昂貴又不見得安全，許多研究者都企圖從日常飲食習慣中找到抑重的方法，茶是普遍又廉價的飲料。

由於愈來愈多研究發現，脂肪酸合成酵素是造成乳癌、直腸癌、卵巢癌等惡性腫瘤的原因之一，相關抗癌藥物的療效之一即為抑制FAS，而林仁混的研究則是發現茶多酚可有效抑制FAS，也再度證實喝茶可以抗癌。

自己也很愛喝茶的林仁混表示，中國人幾千年飲茶強身，其實有它的科學依據。一九九七年他發表研究成果，修正歐美和日本學者的觀點，提出茶的防癌原理不僅是茶多酚的抗氧化功能，最重要的是，它可抑制生長素、阻斷細胞內訊息傳達，進而抑制癌細胞的生長。

此外，他歸納近廿年來有關茶的生化與藥理作用的文獻，指出茶的十種作用，其中包括抗氧化、抗細胞增生、抗細胞突變、抗發炎、抗過敏、抗脂質增高、抗致癌、癌症化學預防作用、誘發細胞凋零作用和安神鎮定作用。林仁混表示，除了安神作用外，其他都已受到國內外學者的研究證實。

大麥茶

大麥茶應該說是名副其實的「保健飲料」。用焙炒過的大麥製成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低。大麥茶有去油膩、助消化、益氣健胃的功效。大麥茶還具有獨特的膳食纖維，溶於茶水中的膳食纖維，可以將腸胃中的「垃圾」帶出體外。

建議：經常飲用，也可在飯前和飯後飲用。

檸檬茶

檸檬茶不僅瘦身，而且富含維生素C，對保持皮膚張力和彈性十分有效。檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，因此可有效抑制不當飲食。

建議：將兩片乾檸檬片或者鮮切的檸檬用開水泡開，可以重複沖泡。

普洱茶

普洱茶清熱利水，化痰消食，溫養脾胃，有很好的瘦身功效。一杯普洱只含有約4卡路里的熱量，而喝純的普洱茶則被譽為最有效也是最健康的。普洱茶中的咖啡因能幫助增強身體燃燒脂肪的能力，而茶多酚則更能有效協助脂肪的分解和消化。

建議：取適量普洱茶用開水沖泡，三餐前各喝上一杯。生理期不要喝茶。

綠茶

綠茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚並存時，能制止咖啡因在胃部產生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在體內發揮，但卻能促進中樞神經、心臟與肝臟的功能。而且綠茶中的芳香族化合物還能溶解脂肪，防止脂肪積滯體內，咖啡因還能促進胃液分泌，有助消化與消脂。

建議：取適量綠茶，用90攝氏度的開水泡開。空腹時最好不要喝，經常失眠的人也不適合喝綠茶。

荷葉茶

中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花的根(藕)和葉有單純利尿、通便的作用。用荷葉茶瘦身，能夠增加減肥效果。

建議：取適量荷葉茶，用開水沖泡，三餐前各喝上一杯。也可同時服用荷葉粥。

效果最差五種減肥方法：

減肥成風，有太多的奇跡般的減肥餐，都標榜著能讓人在最短的時間內達到最意想不到的效果。減肥餐，排毒減肥餐等一大堆。但是很難辯別出哪些減肥餐才是適合自己的，不能否認在初期有很多都能看得到成效，但是從長遠來看是不利的。不要迷信有神奇的減肥食物、減肥藥，減肥的真正原理是：攝入的熱量比消耗的熱量要少。營養不均衡的減肥餐，能減肥是因為含熱量低的緣故。在幾周減肥餐之後，很多人都會放棄，因為堅持不下去。狂熱的減肥法不僅不能長期堅持下去，更糟糕的是一旦停止，可能會反彈得更厲害。以下是專家認為最糟糕的減肥法：

1、提倡只吃幾種或是某一類食物的減肥餐

人都要吃各種各樣的食物才能提供給人體足夠的營養。耶魯大學的博士大衛說：控制飲食在某種食物或某類食物，確實能讓人在減肥計劃開始實行的時候瘦下來，可是關鍵問題是能堅持多久，一個人能堅持只喝白菜湯多長時間?一旦身體達到極限之後，反而會很狂熱地想吃其他食物。

記住：無論什麼食物，只要飲食適量，同樣也是健康的飲食方式。

滑稽的是：有些人會給自己「犒勞日」，減肥太辛苦了，也委屈了自己太久了，週一至週五堅持了那麼久，到了週末就會給自己一個借口，把平時不敢吃的都吃了，這樣沒有規律的飲食，結果可想而知。

2、排毒減肥法

這些所謂的排毒減肥法是沒有任何科學根據的。人體器官，像肝臟、腎臟、免疫系統，都會自發地排出體內的毒素，所以這些所謂排毒減肥法是沒有必要的。

3、有魔力食物等的減肥餐

減肥者都希望能找到某些魔力食物或減肥藥可以輕鬆減肥，可惜的是沒有任何一種食物能有這樣神奇的效果。不要再花錢去買什麼藥物了，這些藥經常都是含有所謂的可以助消耗的酶，人體本身需要新陳代謝，能製造出人體真正所需的酶。不要弄巧成拙。

4、絕食或是低熱量飲食法

絕食一兩天還無所謂，但是想通過絕食來減肥絕對是不可行的。如果身體攝入的熱量不夠，那麼身體就會自發地調節新陳代謝系統，會把更多的能量儲存起來備用，於是等到恢復正常飲食後，新陳代謝卻沒有調節過來，能量繼續以脂肪的形式儲存起來。

低熱量減肥餐據說能讓人每週減輕0.5磅至一磅，這是完全不現實的。任何時候看到能讓人在短時間內減輕5磅、10磅、15磅甚至更多的時候，都是可疑的。(一磅等於0.45359公斤)

5、聽起來好得不真實的減肥餐

很多減肥餐都說有秘訣，都是偽科學的。事實上最好的減肥餐應該是沒有食譜的。想想怎麼滿足自己，同時攝入的熱量最少。多吃蔬菜瓜果、全麥食物能改善人的胃口。